Pempek: Ini Berbagai Varian dan Cara Bikin Pempek Dirumah

Kabarpers - Pempek, makanan khas yang berasal dari daerah Palembang, Indonesia, telah berhasil merebut hati pecinta kuliner dengan cita rasa unik dan kelezatannya.

Makanan yang terbuat dari campuran ikan, sagu, dan bumbu khas ini, telah menjadi daya tarik kuliner Indonesia yang mendunia. 

Mengutip dilaman buku pempek Palembang makanan tradisional dari Kota Palembang, pempek pertama kali ditemukan pada zaman Kerajaan Sriwijaya atau sekitar abad 7 masehi.

Hal tersebut dibuktikan dengan adanya temuan Prasasti Talang Tuo yang menyatakan tanaman sagu sudah ada sejak abad ke-7.

Selanjutnya dalam artikel kali ini, kita akan membahas mengapa pempek menjadi makanan khas yang sangat diminati, serta sejumlah varian dan keunikan yang menjadikannya begitu istimewa di mata pemburu kuliner.

Kelezatan Tak Terbantahkan

Pempek memanjakan lidah dengan kelezatan yang tak terlupakan. Uniknya, hidangan ini menggabungkan cita rasa gurih dan pedas dengan tekstur kenyal.

Sementara itu, bahan utamanya pempek adalah ikan, yang memberikan kontribusi pada cita rasa khasnya.

Proses pembuatannya yang melibatkan adonan ikan yang digiling dan dicampur dengan sagu, kemudian dicetak dan direbus, menjadikan pempek memiliki tekstur yang kenyal di dalam dan renyah di luar.

Variasi Pempek

Pempek tidak hanya terkenal karena kelezatannya, tetapi juga karena variasinya yang beragam. Ada beberapa jenis pempek yang patut dicoba, seperti:

Pempek Kapal Selam

Sebuah kreativitas dalam penyajian pempek yang menghadirkan telur ayam di dalamnya, menyerupai kapal selam yang sedang menyelam.

Pempek Lenjer

Berbentuk silinder panjang, pempek ini biasanya disajikan bersama kuah cuka yang segar dan saus kental.

Pempek Adaan

Terbuat dari campuran ikan dan tepung sagu yang dicetak tanpa menggunakan daun anyaman.

Pengaruh Pempek Diluar Kota Palembang

Pempek tidak hanya menjadi kebanggaan Palembang, namun juga telah mendapat pengakuan di berbagai penjuru dunia. 

Perlu diketahui, bahwa restoran dan penjual pempek dapat ditemui di berbagai kota besar, baik di Indonesia maupun di luar negeri. 

Sementara itu, popularitasnya yang terus meningkat membuat pempek menjadi salah satu kuliner Indonesia yang dikenal secara internasional.

Mengolah Pempek Dirumah

Bagi yang ingin mencoba sensasi memasak pempek di rumah, sekarang banyak tersedia paket bumbu pempek siap pakai di pasaran. 

Sehingga dengan demikian, kamu dapat merasakan pengalaman memasak dan menikmati kelezatan pempek ala rumah sendiri.

Pempek, sebagai makanan khas dari daerah Palembang, berhasil merebut hati banyak orang dengan rasa unik dan cita rasa yang istimewa.

Variasi pempek yang beragam dan pengaruhnya yang merambah ke berbagai negara menunjukkan bahwa makanan ini bukan sekadar kuliner lokal, tetapi juga menjadi bagian dari kekayaan budaya Indonesia yang patut dibanggakan. 

Langkah dan Cara Membuat Pempek 

• Masukkan ikan, garam, penyedap rasa dan air es, lalu campurkan hingga merata.

• Tambahkan tepung sedikit demi sedikit, aduk hingga adonan menjadi kalis.

• Bentuk adonan sesuai seleramu.Rebus adonan pempek yang telah dibentuk hingga air mendidih.

• Jika adonan sudah mengapung, artinya pempek sudah matang. (Ss)